Una de las razones por las que las zanahorias son una excelente opción para el jardín de su casa es su flexibilidad. Puede seguir plantando estas raíces tranquilas cada pocas semanas durante la mayor parte de la primavera, el verano y el otoño, de modo que siempre tenga algunas listas para cosechar en su jardín. El sabor de las zanahorias cambiará según el clima y el tiempo que las dejes crecer. Puede cosechar una zanahoria cada dos días para ver cómo cambia el sabor, pero hay formas más fáciles de saber cuándo es más probable que su zanahoria esté lista para comer.
Pasos
Pregunta 1 de 8: ¿Cuánto tiempo pasa desde que se plantan las zanahorias hasta que se cosechan?
Paso 1. La mayoría de las zanahorias tardan de 3 a 4 meses en crecer
Revise sus paquetes de semillas para obtener una estimación más precisa; dependiendo de la variedad y su clima, esto puede tomar tan solo 55 días o más de 100. Sin embargo, no se preocupe demasiado si tiró el paquete de semillas. Las zanahorias tienen una amplia ventana de recolección, por lo que esta no es una ciencia exacta.
Las semillas de zanahoria brotan más rápido en un clima más cálido, por lo que las zanahorias plantadas en primavera pueden tardar un poco más en comenzar que los cultivos de verano
Pregunta 2 de 8: ¿Cómo saber cuándo las zanahorias están listas para ser recolectadas?
Paso 1. La mayoría de las zanahorias están listas para cosechar cuando son tan anchas como su pulgar
Para las zanahorias pequeñas y dulces, coseche cuando la parte superior de la zanahoria esté aproximadamente 1⁄2 pulgadas (1,3 cm) de ancho. Para zanahorias más grandes y menos dulces, espere hasta que la parte superior tenga entre 1 y 1,5 pulgadas (2,5 a 3,8 cm) de ancho.
- En esta etapa, las zanahorias a menudo atraviesan la parte superior del suelo. Si no, simplemente quita la suciedad hasta que puedas ver la parte superior de la zanahoria.
- También hay mini-zanahorias diminutas y variedades gigantes de Imperator. Estos no son tan comunes en los huertos familiares, pero siempre puede buscar el nombre de su variedad en línea para estar seguro.
Paso 2. Puede esperar hasta la primera helada o dos para las zanahorias de otoño
Las zanahorias se vuelven más dulces después de una helada (y pueden sobrevivir bien a una helada ligera). Si se acerca una helada, espere antes de cosechar, incluso si tienen un ancho máximo de 1 a 1,5 pulgadas (2,5 a 3,8 cm). Simplemente no espere más de 2 a 3 semanas después de este punto, o las zanahorias podrían volverse fibrosas.
Si desea seguir cultivando zanahorias después de que comiencen las fuertes heladas, coloque una capa gruesa de hojas trituradas sobre la parte superior de las zanahorias. Aproximadamente 46 cm (18 pulgadas) deberían evitar que el suelo se congele
Pregunta 3 de 8: ¿Qué altura deben tener las zanahorias antes de cosechar?
Paso 1. La altura de la hoja no importa, sino el tamaño de la raíz
La parte superior de una zanahoria madura puede tener entre 4 y 18 pulgadas (10 a 46 cm) de altura, e incluso las cepas ligeramente diferentes con el mismo nombre de variedad pueden tener diferentes tamaños. Es mejor ir por el ancho de la raíz de la zanahoria al nivel del suelo. Cosecha cuando estén 1⁄2 pulgada (1,3 cm) de ancho para obtener zanahorias dulces pequeñas. Coseche de 1 a 1,5 pulgadas (2,5 a 3,8 cm) de ancho para las zanahorias grandes.
Pregunta 4 de 8: ¿En qué mes cosechas zanahorias?
Paso 1. Puede cosechar zanahorias desde mediados de verano hasta mediados de invierno, si las planta por etapas
La cosecha más temprana, plantada en primavera, estará lista a mediados del verano (junio en el hemisferio norte). La última cosecha sembrada en otoño estará lista para recolectarse a mediados del invierno (diciembre).
Paso 2. Consulte el almanaque de un agricultor local para conocer el mejor mes de cosecha
Si desea fechas más exactas, busque una guía para su área que le indique las temperaturas típicas semana a semana. Puedes plantar zanahorias de primavera tan pronto como haya pasado la última helada y las temperaturas alcancen los 7 ° C (45 ° F). Plante zanahorias otoñales antes de que las temperaturas caigan por debajo de este nivel y protéjalas del frío si el almanaque predice suelo helado.
Pregunta 5 de 8: ¿Cuál es la mejor forma de cosechar zanahorias?
Paso 1. Riegue la tierra el día antes de la cosecha
Esto ayuda a dar volumen a las zanahorias si se han secado un poco. También afloja la tierra para que las verduras sean más fáciles de arrancar sin romperlas. No exagere, lo que desea es un suelo húmedo agradable, no un remojo fuerte.
Paso 2. Pegue un tenedor de jardín en la tierra junto a la zanahoria
Cuando esté listo para cosechar, empuje su tenedor de jardín hacia abajo en el suelo para ayudar a aflojarlo y romper las raíces laterales.
Paso 3. Empuje la zanahoria hacia un lado y luego tire hacia arriba
Con el tenedor de jardín todavía en la tierra, use su mano libre para agacharse y empujar la raíz de zanahoria de lado a lado. Una vez que ya no esté pegada al suelo, saca la zanahoria suavemente del suelo, sujetándola por la raíz o la base de las verduras. Gire suavemente si la zanahoria aún está atascada.
Pregunta 6 de 8: ¿Cómo se almacenan las zanahorias después de la cosecha?
Paso 1. Cepille la suciedad, luego séquelos al aire
No es necesario lavar las zanahorias hasta que esté listo para comerlas. Si ha cosechado más zanahorias de las que puede comer en los próximos días, simplemente cepille la tierra con la mano y déjelas secar al aire durante unas horas al sol.
Puede cortar las verduras de las zanahorias en este punto
Paso 2. Guarde las zanahorias en una bolsa de plástico en un compartimento del frigorífico húmedo
Para obtener mejores resultados, agregue algunos agujeros a la bolsa y coloque una toalla de papel ligeramente húmeda en el fondo del cajón (no dentro de la bolsa). Si se mantiene así, las zanahorias pueden durar al menos 2 o 3 meses. En condiciones ideales, las zanahorias pueden conservarse durante 5 meses o incluso más.
Cuanto más caliente esté el frigorífico, más probabilidades habrá de que broten las zanahorias. Si puede, ajuste su refrigerador a una temperatura baja, lo más cerca posible de congelar
Pregunta 7 de 8: ¿Puedes dejar las zanahorias en el suelo demasiado tiempo?
Paso 1. Sí, pero solo durante la temporada de crecimiento
Coseche las zanahorias de verano no más de 2 o 3 semanas después de que la parte superior de la raíz alcance un ancho de 1 a 1,5 pulgadas (2,5 a 3,8 cm) para algunas variedades), o terminarán fibrosas. Puede dejar zanahorias otoñales en el suelo hasta principios del invierno y cosecharlas según sea necesario.
- Si tiene inviernos bastante suaves, incluso puede mantener las zanahorias en el suelo durante toda la temporada de invierno. Coloca 46 cm (18 pulgadas) de paja u hojas trituradas sobre las zanahorias para mantener el suelo descongelado y hacer que desenterrarlas sea más fácil.
- Demasiada agua puede hacer que las zanahorias se rompan. Si se avecina una gran tormenta, probablemente sea mejor llevar adentro las zanahorias maduras.
Pregunta 8 de 8: ¿Las zanahorias vuelven a crecer después de la cosecha?
Paso 1. No, pero las zanahorias sin cosechar se sembrarán el próximo año
Una vez que se extrae una zanahoria, esa planta desaparece. Si deja algunas zanahorias en su jardín, las verduras florecerán y dejarán caer semillas el próximo año.
Si desea cultivar zanahorias sin comprar semillas nuevas cada año, elija una variedad de polinización abierta (no una híbrida). Manténgalo alejado del encaje Queen's Anne y otras variedades de zanahorias para evitar la polinización cruzada
Consejos
- El suelo de alta calidad puede producir alrededor de cinco cultivos de zanahorias antes de que se quede sin nutrientes y necesite ser reemplazado.
- Las grietas a lo largo de las zanahorias se deben a un riego irregular. La zanahoria molida todavía está buena para comer. Las raíces con agujeros, manchas blandas o moho están infectadas; tírelos a la basura (no al abono ni a su jardín).
- Si tiene un sótano para raíces o un espacio de almacenamiento de verduras similar, guarde las zanahorias en cajas de arena ligeramente húmeda o aserrín seco.
