La lechuga romana es una variedad saludable y popular de lechuga de cabeza, que es relativamente fácil de cultivar en un huerto o en una maceta. La lechuga romana se puede cosechar de 1 de 2 maneras: puede cosechar toda la lechuga de una vez, ya sea arrancando la cabeza, las raíces y todo, o cortando la cabeza en la base. Alternativamente, puede cosechar las hojas externas de la cabeza y dejar que las hojas internas continúen creciendo y madurando.
Pasos
Método 1 de 2: Cosecha de toda la cabeza de lechuga
Paso 1. Coseche las cabezas de lechuga romana alrededor de 65 a 70 días después de plantar las semillas
Cuando se cultiva a partir de semillas, la lechuga romana tarda solo un poco menos de 3 meses en madurar por completo. Puede saber cuándo las cabezas están maduras por su apariencia visual: tendrán un color verde oscuro y se verán frondosas y abiertas.
A diferencia de la lechuga iceberg, las cabezas de lechuga romana no estarán densamente encerradas sobre sí mismas cuando estén maduras
Paso 2. Corte toda la cabeza por encima de la base si desea una segunda cosecha
Si desea cosechar toda la cabeza de lechuga romana de una vez, use un par de tijeras de jardinería afiladas para cortar la base de la lechuga romana. Haz el corte aproximadamente a 1 pulgada (2,5 cm) por encima de la superficie del suelo.
Tenga cuidado de no cortar rocas o tierra, o terminará desafilando las hojas de sus tijeras
Paso 3. Dé tiempo a la lechuga para que rebroten las hojas después de la primera cosecha
Cuando cortas toda la cabeza a la vez, las raíces de la lechuga romana a menudo producirán hojas de lechuga adicionales. Una vez que crezcan y maduren, podrá obtener una segunda cosecha. Puede esperar esperar otros 55 a 60 días para la segunda cosecha.
Sin embargo, estas hojas no formarán otra forma de “cabeza” y serán más sueltas y menos numerosas que las hojas de lechuga en la cabeza inicial de lechuga romana
CONSEJO DE EXPERTO
Maggie Moran
Home & Garden Specialist Maggie Moran is a Professional Gardener in Pennsylvania.
Maggie Moran
Home & Garden Specialist
You can also grow new lettuce from a cut stem
Horticulturalist Maggie Moran explains, “Take the lettuce and cut it about 1 inch (2.5 cm) from the bottom. Put this stem in a shallow dish filled with about 1⁄2 inch (1.3 cm) of water. In about 10-12 days, the lettuce will be fully grown.”
Paso 4. Saque la cabeza de lechuga romana del suelo para asegurar una sola cosecha
Si prefiere no tener una segunda cosecha de lechuga, puede cosechar toda la lechuga de una vez. No necesitará tijeras de jardinería para esto. Simplemente tome la base de la cabeza de lechuga con una mano y tire firmemente hacia arriba hasta que se desprenda del suelo.
Levantar la cabeza de lechuga romana completa también sacará las raíces del suelo
Paso 5. Quite los grumos de tierra de las raíces
Para dejar el parche del jardín relativamente tranquilo y para evitar llevar suciedad al interior, elimine el exceso de suciedad de las raíces de la lechuga romana. Puede hacer esto con cualquier mano mientras levanta la lechuga del suelo.
- Una vez que haya arrancado la lechuga, vuelva a colocar la tierra en su lugar para que no quede un agujero en el huerto.
- También puede cavar un poco en el suelo para eliminar las raíces sobrantes que puedan estar atascadas en el suelo. Si se dejan en el suelo, estas hojas pueden volver a brotar y crecer más lechuga romana.
Paso 6. Separe la cabeza de lechuga y enjuague las hojas individuales
Una vez que haya traído la cabeza de lechuga adentro, rómpala tirando de cada hoja individual lejos de la base de la cabeza. Luego, enjuague las hojas individuales con agua fría del grifo.
Puede servir la lechuga inmediatamente en una ensalada de jardín o guardar las hojas hasta por 10 días en una bolsa hermética en su refrigerador
Método 2 de 2: Cosecha de las hojas exteriores
Paso 1. Coseche la lechuga por la mañana para obtener hojas frescas y crujientes
Si recoges hojas de lechuga temprano en el día, no se habrán secado por el sol. Si espera demasiado y recoge la lechuga por la tarde o por la noche, puede terminar con hojas ligeramente marchitas.
- Si pierde la noción del tiempo y se olvida de cosechar por la mañana, es mejor esperar hasta la mañana siguiente y cosechar entonces.
- Las hojas maduras de la lechuga romana son típicamente de color verde oscuro y de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) de altura.
Paso 2. Recoja las 6 a 8 hojas exteriores primero para prolongar la cosecha
Si desea obtener una cosecha de solo hojas maduras, elija las 6 a 8 hojas más externas de la lechuga. La ventaja de este método de recolección de lechuga romana es que podrá disfrutar de una cosecha prolongada, ya que cada grupo de hojas internas tarda una semana más o menos en madurar.
La desventaja es que cada cosecha será relativamente pequeña
Paso 3. Quite las hojas de lechuga romana con un giro brusco
Para arrancar hojas individuales de lechuga romana, agarre cada hoja con firmeza en su base y pellizque con fuerza hacia abajo hasta que la hoja se desprenda.
Si intenta tirar hacia arriba de las hojas, puede comenzar a arrancar toda la planta
Paso 4. Coseche las hojas internas una vez que hayan alcanzado aproximadamente 4 pulgadas (10 cm)
Vigile las hojas internas de la cabeza de lechuga romana y déles tiempo para que sigan creciendo. Una vez que se abren y maduran, están listas para cosechar. Este proceso puede ocurrir rápidamente, así que revise su jardín a diario.
Podrá obtener de 3 a 4 cosechas adicionales recogiendo solo las hojas maduras más externas cada vez
Paso 5. Enjuague las hojas cosechadas y guárdelas en el refrigerador hasta por 10 días
Una vez que hayas cosechado las hojas exteriores de cada una de tus plantas de lechuga romana, enjuaga la suciedad de las hojas pasándolas por agua fría del grifo. Séquelos con palmaditas y guárdelos en una bolsa de plástico en su refrigerador.
Si se mantienen secas en la nevera, las hojas de lechuga romana deben conservarse durante unos 10 días
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Consejos
- Asegúrese de desinfectar las herramientas de corte que use antes y después de cosechar la lechuga.
- Siempre asegúrese de enjuagar bien la lechuga con agua tibia antes de comerla, especialmente si usó algún insecticida o fungicida mientras estaba creciendo.
- Si se deja madurar durante demasiado tiempo, las hojas de lechuga madurarán demasiado y adquirirán una textura leñosa desagradable.
