Los microvegetales o "confeti de verduras" son verduras que se cosechan unas pocas semanas después de la propagación. Al igual que los brotes, los microvegetales son fáciles de cultivar en su cocina o junto a una ventana soleada de su hogar. A diferencia de los brotes, los microvegetales se cultivan en el suelo. Puede cultivar hierbas, verduras para ensalada, verduras y flores comestibles como microvegetales. Algunos microgreens se pueden cosechar en solo un par de semanas, mientras que otros tardarán un mes en crecer. Si está buscando agregar algo de nutrición o especias terrosas a su dieta, los microgreens son una excelente manera de hacerlo.
Pasos
Parte 1 de 3: Obtener sus semillas y materiales
Paso 1. Busque un recipiente viejo para llevar, pastel o ensalada
Necesitará un recipiente que tenga dos pulgadas de profundidad y suficiente área de superficie para la cantidad de verduras que desea cultivar. Para ahorrar dinero, guarde sus viejos envases de comida para llevar para este propósito. También puede usar un recipiente de ensalada de plástico viejo. Asegúrese de que el recipiente tenga agujeros en la parte inferior para el drenaje.
Si lo prefiere, puede recoger algunas bandejas de propagación de su centro de jardinería local, que están diseñadas para este propósito
Paso 2. Obtenga su tierra
Compre un poco de tierra para macetas de calidad en su hogar y centro de jardinería local para que sus microvegetales tengan un ambiente nutritivo para crecer. Compre suficiente tierra para llenar completamente sus contenedores o bandejas.
- También puede comprar fibra de coco para agregar a la mezcla para macetas si desea mejorar la retención de agua y el flujo de aire. La fibra de coco es opcional, pero puede ser muy beneficiosa para la propagación de semillas. Si usa fibra de coco, llene cada recipiente con tres cuartos de tierra para macetas y un cuarto de fibra de coco.
- También puede recoger un poco de vermiculita para usar en la etapa de siembra. La vermiculita es un mineral que también ayuda a la propagación de semillas.
Paso 3. Configure su fuente de luz
Si está cultivando en un clima cálido y tiene mucha luz en su casa, simplemente coloque su bandeja de microgreens junto a una ventana soleada. Sin embargo, si está cultivando microvegetales en interiores y no tiene mucha luz en su casa, necesitará una luz de crecimiento. Si usa luz artificial, debe colocar la luz cuatro pulgadas por encima de su bandeja de microgreens. Puede utilizar una lámpara fluorescente barata para tiendas con bombillas fluorescentes.
- Si tiene un poco más de dinero, puede usar luces de crecimiento fluorescentes de espectro completo. Estas luces ayudarán a que sus verduras crezcan un poco mejor, pero son más caras.
- También puede utilizar una luz de crecimiento T5 CFL de cuatro pulgadas.
Paso 4. Elija semillas orgánicas
Dado que los microvegetales se cosechan temprano, todos los nutrientes y cualquiera de los pesticidas que puedan estar en la semilla estarán altamente concentrados. Si sus semillas no son orgánicas, podrían contener una mayor cantidad de toxinas que las verduras regulares. Por lo tanto, siempre debe comprar semillas orgánicas para microvegetales.
Paso 5. Pruebe los microgreens picantes
Si está buscando condimentar una ensalada o un sándwich, es posible que le interese cultivar algunos de los microgreens picantes. Por ejemplo, intente cultivar uno de los siguientes microgreens picantes:
- La albahaca delicia morada crece en cuatro semanas, tiene hojas moradas y un sabor dulce y picante.
- La mostaza gigante roja tiene venas rojas y es picante. Crece en cuatro semanas.
- La albahaca limón tiene hojas de color verde brillante y un sabor picante a limón. Crece en cuatro semanas.
- La mostaza de rayas rubí crece en dos semanas. Tiene un sabor dulce y picante.
- La mostaza de onda verde crece en dos semanas. Tiene un sabor picante y hojas rizadas.
- El rábano daikon crece en dos semanas y tiene un sabor picante.
Paso 6. Elija microvegetales terrosos y suaves
Si desea algo un poco más suave para ciertos platos, hay varios tipos de apio, remolacha y otros microverduras para elegir. Por ejemplo, podría estar interesado en cultivar uno de los siguientes microgreens:
- Los microvegetales de apio tienen un sabor suave y maduran en cuatro semanas.
- La remolacha sanguina tiene un sabor terroso y espinaca, que crece en cuatro semanas.
- La mizuna de color púrpura oscuro crece en dos semanas y tiene un suave sabor a mostaza.
- El rábano Hong vit crece en dos semanas y tiene un suave sabor a rábano.
Parte 2 de 3: Plantar sus microvegetales
Paso 1. Coloque la tierra en su recipiente
Debe cubrir el recipiente con dos pulgadas de tierra, en una proporción de tres cuartos de tierra para macetas y un cuarto de fibra de coco. Golpee ligeramente la tierra para hacer una superficie de siembra plana, pero sin comprimirla demasiado.
Paso 2. Mira las instrucciones en el paquete de semillas
El paquete de semillas puede darle instrucciones específicas para propagar los microvegetales, como la profundidad a la que se debe plantar la semilla y el tiempo de maduración. Si hay consejos o instrucciones específicas para el tipo de microverde, debe seguirlos.
Paso 3. Espolvoree las semillas sobre la superficie del suelo
Coloque un puñado de semillas en una mano. Coloque la palma de la mano hacia arriba, en un ligero ángulo hacia la superficie del suelo. Use su pulgar, índice y dedo medio para esparcir gradualmente las semillas a medida que caen de su mano. Trate de esparcir las semillas de manera uniforme.
- Si está cultivando semillas más pequeñas, debe apuntar a una proporción de diez semillas por pulgada cuadrada.
- Si está cultivando semillas más grandes, debe apuntar a una proporción de cinco semillas por pulgada cuadrada.
Paso 4. Agregue una fina capa de tierra o vermiculita
Si tiene vermiculita, puede usarla en lugar de la tierra. La vermiculita es un mineral que se utiliza para la propagación de semillas. Después de aplicar la fina capa de tierra o vermiculita, aún debería poder ver algunas de las semillas. No quieres enterrarlos por completo.
Paso 5. Rocíe las semillas con un señor
Debes rociar tus verduras una vez al día. Si no está seguro de si necesitan agua, introduzca un dedo media pulgada en la tierra. Si el suelo está seco, es necesario regarlos. Si está húmedo, las semillas deberían estar felices. Si está extremadamente húmedo o pantanoso, es posible que ahogue sus microverduras.
Paso 6. Cubra los microgreens para crear un pequeño invernadero
Si está usando una bandeja de propagación, simplemente coloque otra bandeja encima de la que está usando. Si está utilizando un recipiente para llevar u otro recipiente, puede cubrirlo con una bolsa de plástico. Asegúrese de hacer algunos agujeros en la bolsa de plástico para que las semillas no se asfixien.
Paso 7. Espere a que germinen sus semillas
Las semillas deben tardar aproximadamente una semana en germinar. Un par de días después de la germinación, retire la cubierta para exponer las semillas a más luz. Déjelos crecer de dos a cuatro semanas antes de cosechar, dependiendo del tipo de microverde.
Parte 3 de 3: Cosecha y disfrute de microvegetales
Paso 1. Corta la base de los microgreens con unas tijeras de cocina
Sabes que están listos para cosechar cuando miden de una a tres pulgadas de altura. En el momento de la cosecha, corte la base de los microgreens, justo por encima del suelo. Dado que son pequeños y crecen muy juntos, deberías poder cortar un manojo entero a la vez. Uno o dos recortes deberían ser suficientes para una ensalada o un sándwich.
Sus microvegetales tardarán de dos a cuatro semanas en madurar
Paso 2. Lave los microgreens
Puede lavar sus microgreens con agua del grifo. Séquelos en una centrifugadora para ensaladas o con una toalla limpia.
Paso 3. Agregue los microgreens a sus sándwiches o hamburguesas
Un puñado de microgreens como la cebolleta o los microgreens de rábano saben muy bien en una hamburguesa. Una vez que tenga todos sus ingredientes habituales en la hamburguesa o el sándwich, simplemente agregue un puñado de microgreens.
- Por ejemplo, las hamburguesas de salmón saben muy bien con microgreens.
- También podrías poner algunos microgreens en tus tacos.
Paso 4. Ponga algunos microgreens en su ensalada
La próxima vez que prepare una ensalada verde, coloque algunos microgreens encima para darle un sabor extra. Los microvegetales de acelga, remolacha y rábano se encuentran entre los más sabrosos en ensaladas.
Por ejemplo, podrías hacer una ensalada de remolacha arcoíris y pistachos con microverduras
Paso 5. Coloca algunos microgreens dentro de tu tortilla favorita
Si está haciendo una tortilla de espinacas, por ejemplo, puede agregar los microgreens al mismo tiempo que las espinacas.
Si está preparando una tortilla de clara de huevo con aguacate y queso de cabra, los microgreens son una maravillosa adición
Paso 6. Guarde los microgreens restantes en un vaso de agua
Si le quedan microverduras después de la cosecha, puede ponerlas en un vaso de agua en el refrigerador. Coloque un cuarto de pulgada de agua en una taza y luego agregue las verduras sobrantes. Se mantendrán frescos un poco más si los almacena en una taza de agua. La próxima vez que tenga antojos de verduras, tome las sobras en lugar de cosechar más microverduras.
- No debes sumergir completamente los microgreens en el agua. Por el contrario, solo desea que las raíces y la parte inferior de los tallos se sumerjan en el agua.
- Controle sus greens de cerca para detectar cualquier signo de descomposición o podredumbre. Deseche las verduras que presenten estos signos.
