Es posible que no esté planeando mudarse a un lugar remoto de gran altitud y comenzar una plantación de café, pero puede comenzar una pequeña cosecha en su granja. Si lo hace, necesitará saber cómo cosechar los granos de café. Es útil saber que el grano de café está dentro de la cereza de café que crece en el cafeto. Coseche el café una vez al año cuando la mayoría de las cerezas estén maduras. Los cultivadores comerciales utilizan uno de varios métodos para cosechar café. Los cultivadores caseros no tendrán el tamaño de la cosecha ni la necesidad de métodos de cosecha más mecánicos, pero los métodos más prácticos ciertamente pueden ser ejecutados por los cultivadores caseros.
Pasos
Método 1 de 4: Cosecha selectiva
Paso 1. Recoge las cerezas de café maduras
Deje que las cerezas verdes permanezcan en el árbol para que maduren y se cosechen en una fecha posterior. La madurez está determinada por la apariencia y el tacto. Exprime suavemente la fruta. Si está maduro, estará un poco blando y cederá un poco bajo la presión. Las cerezas de café maduras también serán de color rojo brillante y brillantes. Coloque las cerezas en una canasta.
Método 2 de 4: Cosecha por pelado
Paso 1. Quite todas las cerezas del cafeto
Un barrido de una rama elimina tanto las bayas maduras como las inmaduras. Los productores comerciales utilizan máquinas para eliminar todas las bayas. Este método se utiliza cuando la mayoría de las bayas están maduras. Aunque hay una cantidad significativa de desperdicio cuando el café se cosecha por desbroce, el costo vale la pena para los productores comerciales que encuentran este método más rentable que el tiempo y la inversión financiera involucrados en la cosecha selectiva. Puede quitar la cosecha en casa con la mano agarrando una rama y deslizando la mano hacia adelante para tirar todas las cerezas del árbol al suelo.
Paso 2. Rastrille las cerezas de café
Utilice un rastrillo para recoger las cerezas que han caído al suelo. Puede colocar una sábana o una red debajo del árbol para recoger las cerezas a medida que caen. Esto facilitará la tarea de recogerlos del suelo.
Paso 3. Clasifique las cerezas de café
Separe las cerezas maduras de las inmaduras. Quite las hojas y las ramas que se hayan mezclado. La basura se puede tirar o colocar en su pila de abono.
Método 3 de 4: Cosecha mecánica
Paso 1. Retire las cerezas de café con una máquina
Los grandes productores comerciales utilizan grandes cosechadoras para quitar las cerezas de café de los árboles. Algunas máquinas hacen vibrar el tronco, sacudiendo las bayas hasta el suelo. Otras máquinas tienen cepillos adjuntos que barren las bayas del árbol.
Método 4 de 4: Qué sucede después
Paso 1. Pulpa las bayas
Exprime las cerezas para separar la semilla o el grano de café de la fruta.
Paso 2. Remojar los frijoles
Después de separar los frijoles de la fruta, quedará algo de carne en los frijoles. Remójelos en un recipiente o balde con agua durante uno o dos días para descomponer la fruta y separarla del frijol. La fruta flotará hacia la parte superior y se puede desechar, mientras que los frijoles se hunden hasta el fondo del tazón.
Paso 3. Seque los frijoles
El secado de los frijoles es un proceso largo, que tarda entre 10 y 30 días, según el clima. Sin embargo, vale la pena esperar. Coloque el frijol sobre una malla de alambre o concreto en algún lugar al aire libre a la sombra. Varias veces al día, revuelva y rote los frijoles para asegurarse de que se sequen uniformemente. Sabrá que los frijoles están secos cuando su piel exterior se desprenda fácilmente.
