Freír es un estilo de cocción que puede dar un sabor delicioso y crujiente a casi cualquier vegetal o proteína. Si tiene una freidora, es fundamental que la use correctamente para que la comida salga dorada y crujiente. También es importante que tome las precauciones de seguridad adecuadas para evitar incendios y quemaduras por grasa. Afortunadamente, si configura su freidora correctamente y utiliza las técnicas adecuadas, ¡puede preparar deliciosos alimentos fritos!
Pasos
Parte 1 de 3: Configuración de su freidora
Paso 1. Use un aceite con un alto punto de humo
El punto de humo es la temperatura a la que el aceite comienza a quemarse o descomponerse y puede hacer que la comida sepa a quemado. Los aceites vegetales, de semilla de uva, de maní y de soja tienen un alto punto de humo. Otros aceites, como el de oliva, tienen un punto de humo bajo y no son ideales para usar en una freidora.
Paso 2. Lea las instrucciones que vienen con su freidora
Hay una variedad de diferentes tipos de freidoras en el mercado y todas funcionan de manera diferente. Asegúrese de leer las instrucciones que vienen con la freidora para estar al tanto de cualquier cosa específica que tenga que hacer con su modelo.
Paso 3. Ensamble su freidora
Algunas freidoras tendrán una canasta para freír que debes armar o una tapa que debes colocar en la parte superior de la freidora. Lea las instrucciones que vinieron con la freidora y ensamble la freidora para que esté lista para usar.
Paso 4. Compre un alimento que sea bueno para freír
Se puede freír una variedad de alimentos, pero algunos son más populares que otros. Algunas de las cosas más comunes para freír incluyen pollo, papas y pescado. La mayoría de los alimentos sabrán mejor si los pasa a través de un huevo batido y aplica una capa de harina o pan rallado sobre los alimentos antes de freírlos.
También puede freír verduras como quimbombó, tomates y encurtidos
Parte 2 de 3: Freír alimentos
Paso 1. Vierta el aceite en la freidora cuando la freidora esté apagada y fría
Asegurarse de que la freidora esté apagada y fría evitará que el aceite caliente le salpique. Encuentre la línea de llenado mínimo y máximo en su freidora y asegúrese de no llenarla en exceso o de forma insuficiente. Si su freidora no tiene estas líneas, no la llene más de la mitad.
Si su freidora tiene una canasta, retírela y déjela a un lado antes de llenar el recipiente de la freidora con aceite
Paso 2. Encienda la freidora
Algunas freidoras tendrán un interruptor, mientras que otras requerirán que las conecte. Lea las instrucciones que vienen con su freidora para aprender a encenderla.
Si su freidora tiene tapa, ciérrela mientras se precalienta el aceite
Paso 3. Caliente el aceite a 325-375 ° F (163-191 ° C)
La temperatura a la que se calienta el aceite variará, pero por lo general se encuentra entre 325-375 ° F (163-191 ° C). Si tiene un termostato incorporado, gire el dial a la temperatura correcta. Si su freidora no tiene uno, puede usar un termómetro de cocina para probar la temperatura.
- Si ve u huele humo proveniente de la freidora, significa que ha calentado demasiado el aceite. Baje el fuego de la freidora o su comida puede tener un sabor a quemado.
- Algunas freidoras tendrán una luz que se encenderá cuando el aceite esté a la temperatura adecuada.
Paso 4. Seque la comida con palmaditas
Los alimentos mojados o húmedos harán que el aceite burbujee y escupe, lo que podría causarle quemaduras. Para evitar que le salpique aceite caliente, asegúrese de palpar la comida con toallas de papel secas para eliminar el agua.
Paso 5. Sumerja la comida en la freidora lentamente
Llene la canasta con su comida y sumerja cuidadosamente la comida en la freidora. Si su freidora no tiene canasta, use pinzas o una espumadera. No deje caer la comida en la freidora o hará que el aceite caliente salpique y posiblemente le queme.
- Algunas freidoras tendrán una tapa que debe colocar en la parte superior de la freidora mientras se cocina la comida. Esto evitará que el aceite salpique y los olores de fritura.
- No sumerja los utensilios de plástico en la freidora o podrían derretirse.
Paso 6. Fríe la comida hasta que tenga un exterior dorado
Los diferentes alimentos requerirán diferentes tiempos de fritura, así que asegúrese de consultar su receta antes de comenzar a freír. Controle su comida para asegurarse de que no se queme. Saque la canasta del aceite o use pinzas para verificar el aspecto de la comida.
- La mayoría de los alimentos terminarán de freírse en unos 15 minutos.
- Si tiene mucha comida, fríala en lotes separados. No sobrecargue la freidora o la comida puede salir mal cocida o el aceite puede desbordarse.
Paso 7. Retire la comida del aceite y colóquela en una rejilla para secar
Retire la canasta de la freidora o saque la comida del aceite con una espumadera o pinzas. Sacuda ligeramente el exceso de aceite sobre la freidora y colóquela en una rejilla para secar o en un plato forrado con toallas de papel. Espere a que la comida se enfríe antes de comerla.
Parte 3 de 3: Mantenerse seguro
Paso 1. Controle la freidora mientras está encendida
Nunca se aleje ni deje la freidora desatendida. Si el aceite comienza a humear o arder, baje el fuego o apague la freidora por completo.
Paso 2. No toque la freidora mientras está encendida
Algunas freidoras se calientan y pueden quemarte si las tocas. Mientras la freidora está encendida, asegúrese de manipular la canasta o las pinzas que está usando para sumergir los alimentos, no la freidora en sí.
Paso 3. Mantenga los cables fuera del camino para que no se tropiece con ellos
Si su freidora viene con un cable eléctrico, asegúrese de que esté en un área libre de tráfico peatonal. Si alguien tropieza con el cable, puede hacer que toda la freidora se vuelque y podría quemar gravemente a alguien o provocar un incendio por grasa.
Paso 4. Mantenga un extintor de incendios cerca en caso de un incendio de grasa
Los incendios de grasa pueden ser increíblemente peligrosos y no se pueden apagar con agua. Por esa razón, es importante que tenga un extintor de incendios cerca. Apunte el extintor hacia el fuego de petróleo y presione el gatillo para expulsar los productos químicos del extintor al fuego.
Si no puede apagar el fuego de grasa, llame al 9-1-1 de inmediato
Paso 5. Espere a que el aceite se enfríe a temperatura ambiente antes de desecharlo
Cuando haya terminado de freír, desenchufe o apague la freidora y deje que el aceite se enfríe a temperatura ambiente. Esto suele tardar unas dos horas. Vierta el aceite enfriado en un recipiente de plástico o metal sellable y deséchelo en la basura o en una instalación de recolección de grasa.
