Si está buscando el próximo superalimento para incorporar a sus comidas, la maca puede ser una adición nutritiva a su dieta. La maca, también conocida como ginseng peruano, es un tubérculo rico en nutrientes que parece un nabo originario de la Cordillera de los Andes en Perú. Muchas personas disfrutan de la maca por su sabor dulce una vez cocinada, pero otras la usan para mejorar la fertilidad, el deseo sexual y la memoria. Si bien puede ser difícil cultivar maca en otras regiones, le mostraremos las mejores formas de plantarla y cosecharla con éxito.
Pasos
Parte 1 de 4: Obtener semillas de maca
Paso 1. Compre semillas en línea o en un centro de jardinería
Busque invernaderos y viveros en línea para obtener ofertas en semillas de maca, ya que serán más fáciles de encontrar allí. Si prefiere apoyar a su centro de jardinería local, vea si tienen semillas de maca en su tienda. De lo contrario, pregúntele a un empleado si puede hacer un pedido especial para conseguirle algunos.
Hay variedades de maca amarillas, rojas y negras, pero todas crecen de las mismas semillas
Paso 2. Almacene sus semillas a una temperatura de 60 ° F (16 ° C) o menos para que se mantengan viables
Dado que las semillas de maca son nativas de un ambiente fresco de montaña, el calor puede afectar su crecimiento. Mantenga sus semillas de maca en un lugar fresco y seco, como un armario o un sótano, hasta que esté listo para plantarlas. Evite los lugares húmedos o húmedos ya que sus semillas pueden no germinar y sus cultivos pueden fallar.
Paso 3. Plante las semillas dentro de los 2 años para obtener la mejor germinación
A medida que las semillas de maca envejecen, comienzan a perder viabilidad y no crecerán muy bien. Mientras busca semillas de maca, verifique si se indica una fecha de cosecha o recolección para asegurarse de que se hayan empaquetado en los últimos 2 años. Si sus semillas tienen 3 o 4 años, espere que solo la mitad de ellas broten.
Las semillas de maca que tienen menos de 2 años son viables en un 80%
Parte 2 de 4: Plantación
Paso 1. Espere hasta que no haya riesgo de heladas fuertes para comenzar a plantar
A pesar de que la maca es tolerante a las heladas, crecerá mucho más lento cuando hay una congelación profunda. Consulte en línea para averiguar la última fecha de congelación esperada en su área, que generalmente es a mediados de la primavera, y guarde sus semillas hasta entonces.
- Verifique las últimas fechas esperadas de heladas y heladas aquí:
- Si no tiene riesgo de temperaturas bajo cero en su área, puede comenzar a plantar de inmediato en el invierno.
Paso 2. Elija un lugar que tenga pleno sol
Busque un sitio para plantar su maca donde reciba al menos de 8 a 10 horas de luz solar durante todo el día. Evite las áreas que estén completamente sombreadas, de lo contrario sus raíces de maca no crecerán a un tamaño decente antes de que necesite cosecharlas.
La maca puede tolerar la sombra parcial durante todo el día, pero asegúrese de que el área de plantación reciba principalmente luz solar
Paso 3. Encuentre un área de plantación que tenga un suelo bien drenado con un pH neutro
Dado que la maca crece naturalmente en condiciones difíciles, puede tolerar suelos arenosos, arcillosos o arcillosos. Use un kit de prueba de suelo para verificar el pH de su suelo y asegurarse de que no sea demasiado ácido o básico. Si es necesario, modifique el suelo hasta que esté neutral. La maca también prospera en suelos húmedos pero no anegados, así que haga una prueba de drenaje para asegurarse de que no esté demasiado seco o mojado. Trate cualquier problema de drenaje antes de comenzar a plantar.
Para probar el drenaje, excave un agujero de 30 cm (12 pulgadas) de ancho y 30 cm (12 pulgadas) de profundidad y llénelo con agua. Deje que el agua penetre en la tierra durante la noche y vuelva a llenar el agujero al día siguiente. Mide la profundidad de tu agua después de una hora. Si el nivel del agua bajó aproximadamente 2 pulgadas (5,1 cm), entonces es perfecto para la maca
Paso 4. Quite las malas hierbas y otro follaje de su área de plantación
Pellizca la base de la hierba y sácala del suelo. Asegúrese de eliminar todo el sistema de raíces de las malas hierbas para que no vuelvan a crecer más tarde. Si tiene plantas más grandes en su área de cultivo, desentiérrelas con una pala para trasplantarlas en otro lugar o tírelas para que no compitan con su maca.
Las plantas absorberán los nutrientes necesarios del suelo y dificultarán el cultivo de maca
Paso 5. Mezcle 5,1 cm (2 pulgadas) de abono o estiércol en el suelo
Utilice una pala para excavar hasta una profundidad de 15 cm (6 pulgadas) en el área de plantación. Mezcle su abono o estiércol con la tierra, usando una azada o un rastrillo para romper los grupos grandes. Una vez que lo hayas mezclado bien, rastrilla la tierra hasta que quede suave de nuevo para que sea más fácil plantar las semillas.
- Puede comprar abono y estiércol en la tienda de suministros de jardinería de su localidad.
- Si la tierra se adhiere a las herramientas de su jardín mientras trabaja, entonces todavía es un poco pronto para plantar su maca. Espere hasta que la tierra se seque más antes de comenzar a plantar.
Paso 6. Rastrille sus semillas en el suelo a una profundidad de 1⁄4 pulg. (0,64 cm).
Toma un puñado de semillas de maca y esparce uniformemente por toda el área de plantación. Trabaje suavemente la tierra con su rastrillo para enterrar las semillas de modo que no queden expuestas a la superficie. Presione la tierra hacia abajo para que haga un buen contacto con las semillas.
No importa cuántas semillas plante o cómo se espacian de inmediato, ya que las adelgazará más adelante
Paso 7. Riegue la tierra a fondo
Humedezca la tierra con una regadera o una manguera con un accesorio de ducha para no lavar accidentalmente las semillas. Use solo lo suficiente hasta que la capa superior del suelo se sienta húmeda sin formar charcos de agua.
Parte 3 de 4: Cuidando la Maca
Paso 1. Riegue la tierra para que permanezca húmeda
Revise la tierra cada pocos días para ver si se siente seca al tacto. Si es así, use su manguera o regadera para regar bien el suelo. Asegúrese de no formar charcos de agua en la superficie del suelo, de lo contrario su maca no germinará ni sobrevivirá.
Use un aspersor con temporizador si no desea regar manualmente su maca
Paso 2. Diluya la maca después de que germinen en 2-3 semanas
Busque la maca que tenga los brotes más grandes y fuertes para mantener en su área de cultivo. Para cualquier otra maca que germinó, pellizque la base de los brotes y sáquelos suavemente del suelo con toda la estructura de la raíz. Limpia entre 10 y 15 cm (4 a 6 pulgadas) de espacio entre cada uno de los brotes de maca para que sea menos probable que compitan por los recursos.
Si no adelgaza su maca, entonces no crecerá tanto y su cosecha puede fallar
Paso 3. Cubra las plantas con una red o alambre de gallinero para mantener alejadas las plagas
La maca es resistente a la mayoría de las plagas y enfermedades, pero son susceptibles a las aves y los roedores. Extienda la red o alambre de gallinero sobre la parte superior de su área de cultivo para que los animales no puedan alcanzar sus semillas. Asegúrate de cubrir también los lados del área de cultivo para cortar todo acceso a tu maca.
- Puede comprar redes o tela metálica para gallinero en su centro de jardinería local.
- También puede intentar colocar un búho señuelo cerca de su área de plantación para asustar a los pájaros. Solo asegúrese de moverlo todos los días, o los pájaros lo ignorarán.
Paso 4. Saque las malas hierbas a mano una vez a la semana
Compruebe si hay malas hierbas al menos una vez a la semana para que su maca no tenga que competir por los recursos. Si encuentra una mala hierba, pellizque la base de su tallo y sáquela suavemente del suelo. Asegúrate de sacar todas las raíces del suelo o, de lo contrario, las malas hierbas volverán a crecer.
Use guantes de jardinería para protegerse las manos de las malas hierbas que tienen rebabas o espinas
Parte 4 de 4: Cosecha
Paso 1. Coseche su maca después de 8 a 9 meses
La maca necesita una larga temporada de crecimiento para madurar por completo, así que continúa cuidándola hasta entonces. Después de 8 a 9 meses, habrán absorbido la mayoría de los nutrientes del suelo y alcanzarán su tamaño más grande.
Paso 2. Saque las raíces de maca del suelo con la mano
Cuando esté listo para la cosecha, pellizque las hojas justo encima de donde se encuentran con el suelo. Gire suavemente y retire la estructura de la raíz del suelo. Tenga cuidado de no romper o arrancar las hojas de las raíces. Continúe recolectando el resto de su maca de la misma manera.
- Las raíces de maca completamente desarrolladas son aproximadamente 3⁄4–2 pulgadas (1,9–5,1 cm) de ancho de diámetro.
- Tus raíces de maca pueden ser rojas, amarillas, blancas, moradas o grises, pero eso es normal. El color de sus raíces de maca no afectará su uso.
Paso 3. Agite la maca en una bolsa de malla para quitar la tierra
Cepille la mayor cantidad de tierra suelta que pueda a mano antes de poner las raíces de maca en una bolsa con malla. Sostenga la bolsa por ambos extremos y agítela suavemente hacia adelante y hacia atrás para que el resto de la tierra se desprenda de la maca.
- Puede comprar una bolsa con red en su centro de jardinería local.
- Si no tiene una bolsa de red, use un cepillo para vegetales para fregar las raíces de maca.
Paso 4. Deje que las raíces de maca se sequen al sol durante 10 a 15 días
Coloque sus raíces de maca sobre una lona grande en un área que reciba luz solar durante todo el día. Durante el día, deje las raíces al sol para que se sequen y encojan. Por la noche, cubra su maca con otra lona o paño de jardín para evitar cualquier daño por lluvia o helada.
Mantén las hojas adheridas a las raíces de maca para que tengan un sabor más dulce
Paso 5. Triture las hojas secas para recolectar las semillas de maca
Una vez que las hojas estén secas, las semillas de maca se soltarán y se desprenderán de la planta más fácilmente. Coloque una lona para recoger las semillas, ya que son pequeñas y podrían perderse fácilmente. Frota las hojas entre tus manos para que se caigan las semillas. Recolecte todas las semillas y guárdelas a 60 ° F (16 ° C) o más frescas hasta por 2 años para volver a plantarlas.
Una sola planta de maca puede producir hasta 22 000 semillas
Paso 6. Guarde su maca en una bolsa de tela hasta por 2 años
Coloque todas sus raíces de maca en una bolsa grande y manténgalas en un lugar fresco y oscuro. Si bien puede conservar las raíces de maca por más tiempo, pueden comenzar a perder su sabor y textura después de 2 años.
Paso 7. Hervir la maca antes de usarla
La maca seca es difícil de digerir y susceptible al moho peligroso, así que asegúrese de cocinar las raíces primero. Deje caer las raíces de maca en una olla con agua hirviendo y déjelas cocinar hasta que las raíces se sientan tiernas al tacto. Después de eso, puedes incorporar la maca a tu comida favorita o molerla hasta convertirla en polvo para mezclarla con tus platos.
- La maca cocida también tiene sabores más dulces y una textura más agradable.
- Prueba a hervir la maca en agua o leche para hacer una papilla aromática y sabrosa.
Advertencias
- La maca es originaria de Perú y las montañas de los Andes, por lo que es posible que tenga problemas para cultivarla en otras regiones del mundo.
- Evite comer raíz de maca cruda, ya que es susceptible al moho.
