Las castañas de agua (Eleocharis dulcis) son originarias de Asia y constituyen un ingrediente delicioso en muchos platos asiáticos. Si desea cultivar sus propias castañas de agua, todo el proceso demora hasta 8 meses. Prosperan mejor en las zonas USDA 9-11, en las que son resistentes al invierno. Necesitan una temporada de crecimiento sin heladas de al menos 7 meses. Para cultivar castañas de agua, necesitará un recipiente de plástico grande, mezcla para macetas y agua.
Pasos
Parte 1 de 3: Creación del recipiente de castañas de agua
Paso 1. Encuentra un recipiente grande para guardar tus castañas de agua
Compra un tambor grande o una tina de plástico para guardar las castañas de agua. Un recipiente de 100 litros (26 gal EE. UU.) producirá entre 30 y 35 castañas de agua maduras. Si desea cultivar más castañas, use un recipiente más grande.
Paso 2. Llene el recipiente con una mezcla para macetas orgánica
Vierta la mezcla en su recipiente de modo que tenga entre 10 y 20 centímetros (3,9 a 7,9 pulgadas) de alto, luego aplaste la mezcla para macetas con una pala. Puede comprar una mezcla para macetas con alto contenido de material orgánico en línea o en una tienda de jardinería y hogar.
Busque una tierra para macetas con un nivel de pH de 6,5 a 7,2
Paso 3. Compre 2 bulbos o plántulas por 1 pie cuadrado (0.093 m2) de mezcla para macetas.
La planta de castaña de agua comenzará con un bulbo o plántula que puedes comprar en línea o en una tienda de jardinería. Las castañas de agua se propagan rápidamente, por lo que solo necesita obtener 2 plántulas o bulbos por 1 pie cuadrado (0.093 m2) en su contenedor.
- Los bulbos son bulbos redondeados que harán crecer una nueva planta. Las plántulas, por otro lado, ya tendrán un crecimiento verde en la parte superior.
- Los cormos y las plántulas se plantan y cultivan de manera similar, así que elija según la disponibilidad o el costo.
- También puede encontrar las bombillas en los mercados asiáticos. Búscalos en la sección de productos.
Parte 2 de 3: Plantar castañas de agua
Paso 1. Plante las castañas a principios de la primavera
Las castañas de agua tardan al menos de 6 a 7 meses en madurar por completo, por lo que es necesario plantarlas a principios de la primavera para que estén listas para ser cosechadas en el otoño, antes de la primera helada.
- Si pierde su ventana para plantar las castañas, tendrá que esperar un año más durante la próxima temporada de cultivo. Alternativamente, puede cultivarlos en un invernadero.
- Si su área es propensa a las heladas o las temperaturas frías durante la primavera y el verano, tendrá que cultivar castañas de agua en una habitación de 21 ° C (70 ° F).
- Plante sus castañas de agua a pleno sol o sombra parcial.
Paso 2. Cava un hoyo de 5 centímetros (2,0 pulgadas) de profundidad y planta tus castañas en él
Use una pala para cavar un hoyo que sea lo suficientemente grande como para que quepa el bulbo de castaña de agua o la plántula. Termina de plantar la castaña de agua cubriendo el bulbo o los bulbos con tierra. Empaquételo con una pala.
Paso 3. Separe sus bulbos o plántulas si va a plantar más de 1
Si está plantando más de 1 planta de castaño de agua, sepárelas lo más que pueda para que ambas tengan suficiente espacio para crecer. Solo debe plantar 2 bulbos o plántulas por 1 pie cuadrado (0.093 m2).
El hacinamiento de las plantas de castaño de agua reducirá el rendimiento
Paso 4. Llene el recipiente con agua con 10 centímetros (3,9 pulgadas) de agua
Vierta agua a temperatura ambiente en el recipiente para que no golpee las plántulas o los bulbos. Use una vara de medir o una cinta métrica para verificar que el agua tenga 10 centímetros (3.9 pulgadas) de altura.
Parte 3 de 3: Cosecha de castañas de agua
Paso 1. Vuelva a llenar el recipiente a medida que el agua se evapora
Las castañas de agua tardarán unos 6 meses en madurar lo suficiente como para cosecharlas. Durante este tiempo, asegúrese de mantenerlos constantemente cubiertos con 10 centímetros (3,9 pulgadas) de agua. Mida el agua una vez a la semana y vuelva a llenar el recipiente cuando note que el nivel desciende.
Paso 2. Espere de 6 a 7 meses para que maduren las castañas nuevas
Si ha hecho todo correctamente, deberían haber crecido nuevas castañas de agua bajo el agua. Las hojas deben ser amarillas cuando las castañas estén listas.
Si no espera, las castañas no estarán lo suficientemente maduras para comer
Paso 3. Drene el recipiente
Incline el recipiente con cuidado hacia afuera y drene toda el agua. Reúna las castañas de agua sueltas que se caigan de su recipiente mientras lo hace.
No es necesario drenar toda el agua al principio, solo lo suficiente para poder desenterrar las plantas de castaña de agua
Paso 4. Destape las castañas de agua
Saca las plantas de castaño de la tierra y colócalas en un recipiente seco. Una vez que las haya desenterrado todas, clasifique la tierra para encontrar las castañas de agua que crecieron durante la temporada de crecimiento.
- Las castañas de agua variarán en tamaño, así que asegúrate de mirar bien a través de la tierra.
- Puede guardar castañas de agua más grandes y replantarlas durante la próxima temporada de crecimiento.
Paso 5. Enjuague la suciedad de las castañas
Enjuague las castañas de agua debajo del grifo con agua fría antes de guardarlas o comerlas. Seque la cáscara de la castaña con un trapo o toallas de papel.
Paso 6. Guarde las nueces en un lugar sombreado durante 3-5 semanas para que se sequen
Elija un área bien ventilada como un garaje para secar sus castañas de agua. Durante este tiempo, las castañas deben endurecerse y las hojas deben ponerse marrones. Este proceso de secado es necesario antes de poder cocinar y comer las castañas.
Las castañas deben ser de color marrón oscuro con una capa exterior dura cuando estén listas para comer
Paso 7. Guarde las castañas de agua secas en el refrigerador durante 2-3 semanas
Puede usar las castañas en un plato inmediatamente o almacenarlas y usarlas más tarde. Antes de usarlos en alimentos, asegúrese de enjuagar bien las castañas con agua fría para lavarlas.
