El azafrán es una especia que se extrae de los estigmas de la flor de la planta. Para plantar bulbos de azafrán, que son similares a los bulbos, necesitará un suelo bien drenado, así como una mezcla de arena gruesa para poner en su maceta. Las plantas de azafrán necesitan al menos 8 horas de sol al día, así que colóquelas cerca de una ventana que reciba mucha luz directa. Una vez que los bulbos broten y se conviertan en flores, coseche el azafrán tan pronto como la flor se abra. Al quitar los estigmas y dejar que se sequen, estará listo para usar el azafrán para condimentar muchos platos deliciosos.
Pasos
Parte 1 de 3: Preparación de la olla
Paso 1. Compre crocus de azafrán en una tienda de renombre
Puede ser una guardería cerca de usted o una tienda en línea. Mire las calificaciones y reseñas del lugar donde está pensando en comprar los bulbos de azafrán para asegurarse de que obtendrá plantas de calidad.
- No mezcle el azafrán con el azafrán de otoño. El azafrán de otoño se parece al azafrán y florece al mismo tiempo, pero es tóxico si lo comes.
- Trate de plantar los bulbos tan pronto como los compre para que se mantengan saludables.
Paso 2. Elija una olla de barro con drenaje adecuado
Las macetas de terracota son una gran opción, al igual que cualquier otra maceta de barro que no esté vidriada. Revise la olla para asegurarse de que tenga al menos dos orificios de drenaje. Al azafrán no le va bien en suelos que se mantienen muy húmedos, por lo que el agua debe poder escurrirse completamente en una olla transpirable.
Piense en cuántos bulbos va a plantar y elija una maceta que se ajuste a todos si lo desea. Tendrás que espaciar cada bulbo al menos 5 cm (2 pulgadas) de los demás, así que elige una maceta que pueda contener la cantidad de bulbos que estés plantando
Paso 3. Crea una capa de arena gruesa en el fondo de tu maceta
El fondo de la olla debe llenarse con una mezcla arenosa que se escurra rápidamente. La arena gruesa es una opción popular, pero también puede elegir grava fina o una mezcla de cosas como turba molida y tierra para macetas. Llene el fondo de la olla de modo que la capa sea un poco más de un sexto de la profundidad de la olla.
- Por ejemplo, cree una mezcla de partes iguales de tierra para macetas, turba molida y arena gruesa.
- Puede encontrar todos estos materiales en su tienda de jardinería local.
Paso 4. Llene el resto de la maceta con tierra para macetas que drene bien
Con su capa arenosa terminada, llene el resto de la maceta con tierra para macetas con buen drenaje que puede comprar en su vivero o ferretería local. Deja al menos 2 a 3 pulgadas (5,1 a 7,6 cm) de espacio desde la parte superior de la maceta cuando la llenes con tierra.
Agregará una capa de tierra sobre los bulbos cuando los plante, por lo que es importante no llenar la maceta completamente con tierra
Parte 2 de 3: Plantar los bulbos de azafrán
Paso 1. Separe los bulbos de 2 a 3 pulgadas (5,1 a 7,6 cm) en agujeros de 4 pulgadas (10 cm) de profundidad
Los bulbos de azafrán necesitan mucho espacio para poder crecer, por lo que es mejor colocarlos a una distancia mínima de 2 a 3 pulgadas (5,1 a 7,6 cm) entre sí. Cava agujeros para cada uno de tus bulbos con una pala o pala que tengan aproximadamente 4 pulgadas (10 cm) de profundidad.
Si los bulbos son muy pequeños y no miden 5 cm (2 pulgadas) de alto, haz el agujero más superficial para evitar cubrirlos con demasiada tierra
Paso 2. Coloque los bulbos de azafrán en los agujeros con sus puntas hacia arriba
Cada bulbo tiene un extremo redondeado más grande y una punta que sobresale de este. El extremo puntiagudo es donde brotará el azafrán, por lo que es importante que cada punto esté orientado hacia el techo. Coloque cada bulbo en su agujero con cuidado para que no se caigan.
Paso 3. Cubre los bulbos con una capa de tierra para macetas de 5 cm (2 pulgadas)
Use la misma tierra para macetas con buen drenaje que usó para llenar la mayor parte de la maceta. Espolvorea la capa de tierra de 5 cm (2 pulgadas) sobre los bulbos con una pala o con las manos.
Si sus bulbos ya tienen un brote verde que sobresale de la parte superior, no cubra estos brotes con tierra
Paso 4. Riegue los bulbos una vez a fondo después de haberlos plantado
Usa una taza o regadera para regar los bulbos y asentarlos. Empapa bien la tierra y luego deja que el agua sobrante se drene. No es necesario volver a regar los bulbos de azafrán hasta que broten sus brotes verdes.
Paso 5. Coloque la maceta cerca de una ventana que reciba 8 horas de luz solar diaria
El azafrán necesita mucha luz solar para prosperar, por lo que es ideal colocarlo en un área que reciba de 8 a 10 horas de luz solar directa todos los días. Coloca la maceta a 1 o 2 pies (0,30 a 0,61 m) de la ventana y, si es posible, elige una ventana que mire hacia el sur o el oeste.
Si vive en un clima más frío, es posible que desee usar una lámpara de calor o colocar la olla en una bobina de calentamiento para asegurarse de que se mantenga lo suficientemente caliente
Paso 6. Esté atento a la aparición de brotes verdes antes de volver a regarlos
Es probable que esto demore entre 6 y 10 semanas desde que los plantó. Una vez que vea pequeños picos verdes que salen del suelo, puede regar las plantas de azafrán a fondo. Espere a que la tierra se seque por completo antes de regar la planta cada vez que crece.
Parte 3 de 3: Cosecha del azafrán
Paso 1. Coseche el azafrán tan pronto como se abran las flores violetas
El día que veas abrirse las flores del azafrán es el día para cosecharlas. Cuando su planta de azafrán comience a florecer, revise las flores todos los días para ver si se abren para revelar los estigmas de color naranja rojizo.
La planta tardará aproximadamente 1 mes en florecer una vez que haya brotado
Paso 2. Utilice sus dedos o pinzas para eliminar los tres estigmas
Puede eliminar cada estigma con la flor aún adherida a la planta, o puede cortar las flores para facilitar la eliminación de los estigmas. Use pinzas para sacar cada estigma con precisión, o puede usar los dedos si lo desea.
- Cada flor tendrá 3 estigmas que deben ser arrancados con cuidado.
- Asegúrese de que las pinzas y las manos estén limpias antes de quitar los estigmas.
- Los estigmas son la única parte de la flor que debes cosechar porque el resto es tóxico.
Paso 3. Coloque los estigmas sobre una toalla de papel para que se sequen durante 3-4 días
Déjelos sobre la toalla de papel durante unos días en un lugar cálido y seco. A medida que se sequen, notará que se endurecen y se marchitan un poco. Verifique el tercer día para ver si están secos o no.
Coloque los estigmas de azafrán entre las capas de toallas de papel para evitar que el polvo u otra suciedad les caiga encima
Paso 4. Guarde el azafrán en un recipiente hermético hasta que sea el momento de usarlo
Coloque el recipiente en un área fresca de la cocina, manteniéndolo sellado cuando no lo esté usando. Cuando desee utilizar el azafrán para sazonar alimentos, puede tostar las hebras o molerlas hasta convertirlas en polvo para espolvorearlas en los alimentos.
El azafrán durará de 2 a 3 años en un recipiente almacenado a temperatura ambiente
Consejos
- El azafrán funciona mejor sin fertilizante, ya que el fertilizante a veces puede ayudar a que crezca el follaje en lugar de las flores.
- Los bulbos de azafrán seguirán produciendo azafrán durante 10 a 15 años cada uno.
- Es importante que la planta siempre reciba suficiente luz solar. Si los bulbos permanecen húmedos, pueden pudrirse.
- Cada dos años, divida y vuelva a plantar sus bulbos. Mientras están en el suelo, se reproducen y forman nuevos bulbos, por lo que es necesario separarlos para que crezcan mejor.
